豆腐和什么一起吃最营养健康呢，做得好吃的豆腐要比肉更美味。今天小编要给大家介绍的便是炖豆腐家常的做法，欢迎阅读！
炖豆腐家常的做法
做法一
食材准备
鱼头适量，豆腐适量，东北大酱，花椒适量，八角少许，葱姜适量，干辣椒少许。
方法步骤
1、将豆腐切成鸡块，锅中倒入热油，下入豆腐剪成两面金黄;
2、另起锅，倒入油，放入葱姜，干辣椒和八角，小火炒香;
3、鱼头下入锅中，中火煎至金黄后翻面，中火煎，然后放入东北大酱;
4、加入适量清水，放入煎好的豆腐块，大火烧开后转为中火炖至 汤汁剩余三分之一;
5、然后转为大火收浓汤汁即可。
小贴士
豆腐也可以不煎，但是会容易碎掉。
做法二
食材准备
豆腐200克，熟肥肠300克，胡萝卜，油菜心，酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜3克，猪油20克，香油2克，辣椒油2克。
方法步骤
1、熟肥肠切块，入沸水锅中焯水，捞出沥干;
2、豆腐切菱形块，也入沸水焯水;
3、油菜洗净，切单叶，胡萝卜去皮切片，葱、姜切末，蒜切片;
4、将锅置于旺火上，加猪油烧热，用葱末，姜末，蒜片，花椒炝锅;
5、锅中加入肥肠块，胡萝卜煸炒，然后加适量高汤，酱油，盐，料酒和豆腐烧开;
6、烧开后转中火炖15分钟左右，放入油菜心，味精，辣椒油，再炖3分钟左右淋香油即可。
做法三
食材准备
豆腐适量，海蛎子，茼蒿，油，姜蒜，葱花，水，味精，盐适量。
方法步骤
1、锅中烧热油，下葱姜爆香;
2、然后加入适量的开水，烧开后加入豆腐中火炖煮;
3、再次烧开后，加入洗好的海蛎子肉;
4、再次煮开后加入茼蒿，葱花，盐，味精和香油即可。
