炖酥肉，是一道家常菜，制作原料主要有猪肋条肉(五花肉)、鸡蛋、淀粉(玉米)。那么，河南烩酥肉的'家常做法有哪些呢?下面大家就随小编一起去了解一下吧!
1准备好材料：酥肉丸子适量(看自己的喜好，够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。
2炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3放入葱、姜、蒜爆香。
4放入大白菜翻炒。
5大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7加入老抽，料酒，炒匀。
8注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。(这种料一般都是加过盐的，可别整咸了呀。)
11盛入容器中，撒上香菜。
12炒锅坐油(油量要稍多。)，放入花椒炸至发黑。
13衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢?嘻嘻!
