导语：河南烩面怎么做才好吃?其实河南烩面的做法非常简单，并不一定要看河南烩面做法的视频菜才能学会，跟着河南烩面的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的.美味吧。
主料：小麦面粉300克
辅料：羊肉100克 香菜20克 豆腐皮50克 海带30克 菠菜适量
调料： 盐10克 味精5克 小葱20克 红尖椒10克
河南烩面的做法：
1、和面，面稍微软一点(面里要放盐);
2、每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了;
3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿;
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出;
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖;
7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;
8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条;
10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟;
11、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;
12、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
饮食禁忌：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
