野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。 下面是小编整理的新鲜野蒜怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。
野 蒜 干 锅 虾
用料：
而趣野蒜干一把、虾250g、黑胡椒适量、盐少许
做法：
1、野蒜干洗净，待用
2、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身，炒酥
3、烹些黄酒
4、加入野蒜干，再一起烧5分钟
5、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了
野 蒜 干 粑 粑
用料
而趣野蒜干400g、米粉适量
做法：
1、用开水慢慢倒进米粉里，边到边用筷子搅，直到米粉成球状
2、把准备好的野蒜干(最好用开水快速焯一下，一厘米左右最好)拌进搅成球状的米粉里
3、放适量盐，和均匀，不能太干或太湿
4、电饼铛烧热刷油，再将上述食材做成球状放进电饼铛，按扁成饼状，然后在饼上再刷一层油
野 蒜 干 煎 蛋
用料
而趣野蒜干一碗，鸡蛋三枚，食盐、调和油、水适量
做法：
1、将洗好的野蒜干切碎
2、放入鸡蛋、野蒜
3、倒入适量的清水，放入盐
4、搅拌成糊
5、锅上火，锅底刷一层薄薄的油，锅热后，舀一勺面糊，倒入锅中，摊平
6、一面变色后，翻面
野 蒜 干 饺 子
用料
而趣野蒜干400g，春笋2根，猪肉末650g，饺子皮800g，鸡蛋1个，食用油 盐、生抽、胡椒粉、料酒适量
做法：
1、春笋去皮，洗净切碎
2、肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均
3、野蒜干洗净冷水泡好，切碎
4、将所有的材料放入，加入调味?，拌均。由于是野菜，油要多放一些才不干
5、取适量的馅放入饺子皮内包好
6、烧一锅开水，水开后下饺子，水再开时加小半碗冷水，如此三次
7、鲜香的'肉末野蒜干馅儿的饺子完成
野 蒜 干 炒 肉
用料
而趣野蒜干200g，五花肉800g，八角3粒，桂皮1小段，姜3片，独头蒜一头，糖适量，料酒适量，老抽适量
做法：
1、将野蒜干冷水泡发，然后洗净，把水挤出去，待用
2、五花肉用八角、姜、桂皮煮15分钟，捞出控干水分后切薄片
3、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。
4、肉炒至变黄色后加糖
5、加入料酒翻炒后加入野蒜干
6、加入老抽和少许水炖煮3分钟
7、最后加入盐翻炒均匀即可出锅
拓展：野蒜功效与作用
理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
1.增进食欲
野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
2.补充营养
野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。
3.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
