海带美味可口,越来越受到人们的亲睐。海带的食法有很多种,下面请欣赏小编为大家带来海带花蛤汤的做法,希望对大家有所帮助~
海带花蛤汤的做法步骤
1.新鲜的海带在清水里泡2小时以上,否则会太咸
2.洗干净后切成丝备用
3.花蛤在清水里吐一夜泥沙,洗干净
4.捞出来沥干水分
5.汤锅倒油加热
6.海带丝放锅里略炒
7.加入清水,盖上盖子煮汤
8.煮汤的`空隙,在花蛤里倒入适量料酒杀去腥味
9.这时汤也开锅了,趁花蛤没张壳死掉快速的把花蛤倒锅里
10.等花蛤全张壳了,加入适量的盐,关火
11.撒上葱花,倒几滴鲍鱼汁调味即可。
小贴士
花蛤吃的就是鲜味,所以要活着放汤里,壳张开就关火,这样味道才鲜美。