1、小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份;2、干香菇用凉水泡发,洗净,切成片,大蒜剁成粒备用;3、切成片的`香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟;4、炒锅热油,八成时,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜软焉,调入盐炒匀后,下香菇片,再次炒匀;5、调白糖和鸡精,炒匀起可起锅。6、小贴士:①香菇片一定要先蒸熟,因为炒的时间太短,熟不了的;②调盐不能过早,油菜入味后再放,因为它很吸味,下得太早,油菜没味,香菇却咸了。香菇炒油菜饮食特点香菇炒油菜饮食禁忌无