香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。那糕点香蕉条怎么做呢？糕点香蕉条都有哪些做法呢？
材料：香蕉600g
配料和调味料：玉米面60g、小麦面粉12g、鸡蛋清60g、植物油适量、白糖适量
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
2、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
3、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，摆整齐即成。
炸香蕉条做法主料
香蕉、鸡蛋
2、将所有制作的材料准备好，面包糠放入碗中备用。
注：这里调制蛋液面粉的时候，不要调制的过于太稠，而鸡蛋里面不要加水。
粘裹
1、将香蕉放入调制好的蛋液中，均匀的粘裹上蛋液。
2、再把裹有蛋液的香蕉放入面包渣中，将香蕉均匀的裹上，面包糠。
炸香蕉制作过程
1、将炒锅中倒入油，油要多倒入些。
2、将油烧至7成热，放入粘裹面包糠的香蕉。
3、用用中小火把香蕉至金黄色，捞出。
小贴士
1、香蕉切成小段更方便炸制。
2、炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好。
香蕉红糖布丁配料:
香蕉160克、红糖50克、鲜奶油100ml、牛奶200ml、鸡蛋2个、蛋黄2个
烹饪步骤:
1、香蕉去皮称重，称重所需原料
2、两枚鸡蛋 两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑
3、在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化
4、淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次
5、香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥
6、加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉
7、把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸
8、烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的'烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间
香蕉软饼干配料:
低筋面粉100克、黄油60克、细砂糖35克、朗姆酒1大勺（15ML）、蛋黄1个、香蕉1个（去皮后约120克）、小苏打1/4小勺(1、25ML)
烹饪步骤:
1、先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱
3、熬成香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用
4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发1分钟
5、加入蛋黄，继续打发30秒
6、将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里
7、用打蛋器搅打至均匀
8、打发好的黄油，呈蓬松状
9、倒入朗姆酒（或白兰地），此时不需要搅拌
10、面粉与小苏打混合筛入黄油里
11、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手
12、冷藏好的面团取出，整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬
13、冻硬的面团取出来后，用刀切成0、5CM厚的片
14、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉
