第一步蛋白酥是用鸡蛋的'蛋白做成的甜点,做法比较简单,口味香甜,很好吃,来看一下蛋白酥的做法吧。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开第二步在蛋白中加入白砂糖,然后打发,再放入白砂糖,再次打发第三步将蛋白打发呈硬性发泡时,就证明打发成功了第四步在里面加入玉米淀粉,并搅拌均匀,搅拌至无颗粒第五步然后将蛋白霜用裱花或者其他工具弄在铺了锡纸的烤盘内第六步放入烤箱中,加热,当蛋白酥烤熟了,烤至上色,即可出烤箱,蛋白酥就做好了。蛋白酥非常好看好吃,小朋友很喜欢吃呢。