公司这样做是否触犯劳动法规？

我现在还是一间吃品公司中,入职时间是2005年10月15号,但公司不但没有和我签订试用期的合约.现在每天工作由10个小时至13个小时不等,,工作了12天还没有1天假期,我向申请放假,公司根本不批准.我想问一下公司这样是否有触犯劳动法规?