1、香菇焖豆腐
香菇和豆腐都属于素食，而且吃起来口感非常的'美味独特，但是很多朋友都不怎么会制作这道菜，其实方法很简单，只要跟着下面的步骤来就可以。
首先我们需要准备的是豆腐三百克、猪肉少许、香菇十朵左右，搭配上一些必要的调料如葱、姜、蒜、盐、酱油以及味精等。然后将豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，并将香菇的蒂去除干净，切成四块，红辣椒也要切一小段。此外，把葱姜蒜切片，瘦肉也切细丝状。
然后在锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最后放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高汤，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
2、香菇炒芹菜
我们首先要将香菇泡发洗净切成条，同时将西芹也洗净去筋脉切好，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。然后炒锅放油，温油放蒜末，等到有香味飘出的时候，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒.
如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。如果想要让味道变得更加鲜美可以加入适量的味精，这样我们就可以品尝到美味的芹菜和香菇了。
