现在的春天很短,香椿也是,转瞬即逝,最好的香椿芽也只有十来天,等天气暖和了就老了不好吃了。下面一起看看春芽炒蛋的做法吧~步骤1.香椿芽、土鸡蛋2.将鸡蛋打入碗内,加少许盐,将蛋打散3.香椿芽洗净切碎4.将切碎的香椿芽放入打散的.鸡蛋液里,拌匀5.起油锅,将拌好的鸡蛋液倒入油锅6.快速翻炒蛋液,至鸡蛋成熟结块7.将炒好的蛋划散装盘,美味的香椿芽炒鸡蛋做好了小贴士1.香椿芽经过翻炒后颜色由红色变成绿色2.香椿属于发物,正在发疹子的人不要吃