导语：洋葱具有发散风寒的'作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。以下是小编为大家整理分享的洋葱炒蛋的做法，欢迎阅读参考。
洋葱炒蛋的食材
猪肉
洋葱
菇类（选择自己喜欢的）
小葱
生粉
料酒
盐
鸡精
洋葱炒蛋的做法步骤
1. 洋葱切好。猪肉切成细条。菇类洗干净。
2. 在猪肉里加入点蛋清搅拌
3. 放点香草（可以省略）。放入一小勺生粉。加一点料酒。搅拌均匀后腌制一会儿。
4. 热锅后放油。鸡蛋里加点盐后打散倒入锅中。均匀在锅中摊开后拿出备用。
5. 在锅中重新加点油后放入洋葱。
6. 马上放入肉丝煸炒。
7. 加入菇类稍微翻炒一下。
8. 加入盐。放鸡精。最后加入鸡蛋撒上葱花就可以出锅了。
