凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜 有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃,所以经常都是要一份凉拌面筋。分享了 面筋凉拌做法，欢迎参考！
面筋凉拌做法一：
材料：水面筋、青瓜、胡萝卜、熟芝麻、橄榄油、花椒油、香油、盐、蒜头、葱、香菜、醋。
1、水面筋用手撕成条，锅中水开后焯水，捞起沥干，备用。
2、青瓜、胡萝卜切丝；大蒜捣成泥状，切好葱花。香菜洗净切小段。
3、热锅后放入橄榄油，花椒油，香油和盐，把大蒜炒一香下（不然蒜会很有点呛喉咙）。
4、把煮过的调料淋上水面筋；加上醋，撒上葱花，香菜，熟芝麻，不停搅拌均匀。即可。
面筋凉拌做法二：
主材：面筋、芹菜。
调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的`调味都拌匀。
5、将芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
面筋的食用效果
面筋吃起来松松软软的很好吃，如果放上一些调味剂的话是很入味的，面筋食用起来效果是很好的，面筋不但好吃，也很营养，别看它制用材料很简单，但是它的营养成分并不比鱼肉类食物低，它特别适合电脑族和一些慢性疾病的人群食用，面筋的食用效果是非常明显的，下面我们来看一下吃面筋的好处吧。
面筋好吃就在于它所用到的材料是一种特别的蛋白质做成的，面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水，用清水反复搓洗，上把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
面筋的食用效果：吃面筋不必担心它在添加化合剂上，食用起来还有着多种防治疾病的保健作用，面筋俗称素海参，无任何添加剂，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，营养成份高于猪、牛、羊、鸡肉、鸡蛋和豆制品等。属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
吃面筋在给人体补充营养物质的同时还起到了在一些疾病上的防治效果，面筋是一种保健食品有清热解毒、益气消烦、舒筋养血、祛止痛、抗肿瘤等功效。面筋适合体虚疲劳、心脏病、糖尿病、高血压，关节病的人群食用，它会提高人体的免疫力。面筋还是当代学生和女士减肥的最佳食选，不发胖、营养全、心不烦、又养颜。专家建议每人每天喝一杯牛奶，不如吃一两面筋，一两面筋等于一杯牛奶，营养价值更全面。
面筋的制成是无任何添加剂的，所以你在这方面可以放心的食用，它属于高蛋白，低热量的食物，自身富含了多种的营养物质，可以起到对疾病防治的作用。
