炒腊牛肉的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做炒腊牛肉好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道炒腊牛肉吧！
用料
腊牛肉200g干黄椒80g姜6g蒜瓣10g青蒜15g酱油1ml蚝油3ml米酒10ml胡椒粉1g芝麻油3ml
黄辣子炒腊牛肉的'做法步骤：
1.干黄椒剪成小段。
2.姜蒜分别切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.腊牛肉顶刀切成薄片。
5.锅中烧开水，把腊牛肉焯烫片刻。
6.倒出沥干水分。
7.炒锅热油，放入腊牛肉翻炒。
8.烹米酒，加入姜蒜末、干黄辣椒继续煸炒。
9.放青蒜、胡椒粉，淋芝麻油翻炒均匀出锅。
小贴士
1、腊牛肉宜切得薄一些。
2、炒的时候大火快炒，不要把腊牛肉炒得太老。
3、一般腊牛肉都会挺咸的，所以炒的时候不用再加盐了。
