1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。2、锅内倒入开水,放入米粉煮熟,并用筷子不断搅拌防止粘连。3、煮至没有夹心后,盛出放入凉水中冲凉,并泡在凉水中。4、起油锅,放入葱姜蒜爆香,放入鸡丝翻炒,放入蚝油油同炒。5、放入煮好的米粉,同时点入少量老抽。6、放入适量盐,出锅前放入黄瓜丁翻炒。7、撒入少量香油即可出锅。8、桂林米粉最勾人的吃法,加入了鸡丝和脆脆的黄瓜丁,味道非常好。9、光喝鸡汤了肉都给剩下了,把鸡肉撕成鸡丝,配上黄瓜丁炒了一个绝顶美味的米粉,哇塞赛!