1、先把蚝干用水浸泡10分钟。泡蚝干的时候来处理丝瓜，丝瓜洗净后刮掉外面的皮。丝瓜切成滚刀块，可以切得大一点，因为丝瓜煮熟后会缩小很多。
2、把丝瓜放入清水中加入适量的`盐浸泡，防止氧化变黑。.丝瓜块和蚝干都在水里泡着啦~
3、葱切花，蒜和姜切成片。锅热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味。篦掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右。
4、加入蚝干翻炒1-2分钟。把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中。
5、盖上锅盖，焖煮3分钟。丝瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也会释放出不少水分，调入适量的盐就可以关火盛盘了。
6、丝瓜好甜，蚝干很鲜，连汤带水拌饭吃，很幸福～
