炖牛腩的做法

第一步

将牛腩肉浸泡出血水，清洗干净切块、西红柿撕去表皮切块、土豆削皮切块、洋葱切片备用。

第二步

锅中烧水，把牛腩肉焯水5分钟，过冷水沥干水分。

第三步

锅中放油，加入香葱结、老姜片和洋葱炒出香味。

第四步

然后加入西红柿块翻炒，把西红柿炒软。

第五步

锅中的香葱结和姜片挑出不用，加入牛腩块煸炒，等肉质收紧，可以放切好的`土豆块了。

第六步

加入生抽调色，倒入适量的清水，加盐和冰糖调味，改大火煮沸后，再转小火炖2小时。

第七步

加少许白胡椒粉，大火收汁，出锅前放些香葱，即可食用。