芹菜鲜肉饺子馅的做法

导语：饺子，一个再好吃不过的面食，制作简单，可以蒸、可以煮、可以煎，可以包入任何自己喜欢的馅料，下面由小编为您整理出的相关内容，一起来看看吧。

用料：

芹菜 2颗，猪肉馅 8两，葱姜末，香油，色拉油，胡椒粉，鸡精，盐，糖，面粉，清水，生抽，老抽。

步骤做法

1份面粉加0.5份的水，和面，盖湿布醒。

芹菜叶切末。

芹菜梗剁碎。

锅烧热，倒入比炒菜略多一点儿的色拉油，中火至油热，关火放凉备用。

芹菜末和叶子混合，加两小勺盐，拌匀，腌到出水。

待芹菜里的水分充分被杀出来之后，用屉布将水分挤干，芹菜水可调入肉馅儿中，代替清水打陷儿。肉馅和芹菜混合，加入葱姜末。

加入生抽，老抽，鸡精，盐，糖，胡椒粉和步骤4中的熟油，搅拌均匀，最后加入两大勺香油。

醒好的的面，揉成表面光滑的面团，先取一半，揉搓成细长的条，切成小剂子，加适量干粉防止粘连。

杆成中间厚四周薄的饺子皮儿。

开始包饺子喽，捏的，挤的随意。

小贴士

饺子馅儿里用熟油会比直接用生油香。

不要省去加入香油的步骤，可以避免包饺子的时候馅儿出水，还提香。

葱末要在最后切，早切会有臭葱的味道。

用料：

主料：面团一个

辅料：盐小半勺，油一勺，芹菜一根，猪肉200克，家乐浓汤宝半盒

猪肉芹菜饺子的做法

1.青菜和肉末混合，淋入适量油，拌匀

2.

加入半盒浓汤宝

3.放入适量盐，拌匀

4.面团擀皮，包上饺子馅料

5.

全部做好

6.放入蒸锅蒸熟即可

烹饪技巧

1、做馅料的时候，先用油把青菜的水分包裹住，这样菜汁不容易流失。

2、蒸饺子的时候，盘子上抹油，饺子就不会沾了。

用料

小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。

做法：

第一步和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的`表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份

芹菜梗切成小丁

木耳提前泡发好

切成小碎末

凉炸一些花椒油

凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用

准备葱末和姜末

葱末姜末加入肉馅中

加适量的香油

再加入适量食盐

加入适量的生抽

再加一点鸡精调味哦

用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。

肉馅中加入木耳丁

凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子

用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。

芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。

包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”

饺子出锅喽

皮薄肚大的胖饺子

你也想吃吧？动手给家人做一次吧！？

很美味哦，快乐尝试下吧！

芹菜鲜肉饺的主料： 猪肉馅(适量)

芹菜鲜肉饺的调料： 芹菜(适量)

做芹菜鲜肉饺所需厨具：煮锅

芹菜鲜肉饺的做法图解步骤

1.准备材料我们要开始哦。

2.把调料放进去。

3.拌匀的肉馅腌制10分钟

4.芹菜切丁。

5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。

6.面和好后要醒上30分钟

7.把面团搓条下剂子。

8.擀面皮哦，这个大家都会吧。

9.包好等待被煮的饺子。可怜啊

10.水开后把饺子放进去哦。

11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。

12.出锅了，快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧，他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*)嘻嘻……

13.再来个秘制蘸汁，把大蒜捣泥后放点盐，味极鲜，香油。香醋，再来点自制辣椒油，就可以开动了。

14.开吃了，大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。