你吃过西葫芦吗？以下是小编为你整理了单炒西葫芦的做法，希望对你有所参考作用。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，炒西葫芦食材介绍尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的.再生能力。
主料：
西葫芦(一个) 红辣椒(少许) 木耳(少许) 鸡蛋(一个)
辅料：
油(少许) 盐(少许)糖(少许) 姜丝(少许)
炒西葫芦的做法步骤:
1.准备材料，青椒换成红辣椒了，木耳泡发
2.西葫芦洗净切四瓣，用勺子去瓤
3.斜切片
4.木耳洗净撕碎，红辣椒洗净切斜片
5.鸡蛋加一点料酒打散，炒好备用
6.锅油热，爆香姜丝
7.倒入木耳快炒，小心木耳遇油炸哦
8.倒入红辣椒翻炒
9.倒入西葫芦
10.西葫芦炒出水加鸡蛋翻炒
11.加盐，糖，翻炒出锅
12.装盘
小贴士：
鸡蛋加一点料酒去腥哦，材料都备好，大火快炒
