酱炒西葫芦的做法

川菜大多使用郫县豆瓣酱作为调配料，原来是有原因的，一是提亮了食材的色彩，二是增加了食材的口感。为大家分享了酱炒西葫芦的家常做法，一起来看看啊！

食材

主料西葫芦200克

辅料 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱20克

酱炒西葫芦的做法步骤

1.西葫芦洗净。

2.切大薄片。

3.郫县豆瓣酱。

4.起油锅，下郫县豆瓣酱。

5.炒出红油和香味。

6.下西葫芦片。

7.翻炒均匀并入味。

8.西葫芦变软，加一点点盐调味即可。

小贴士

1、大火快手翻炒这道菜。

2、因郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味，此道菜品酌情加盐。