做西葫芦饺子需要掌握什么技巧呢？下面是小编为大家收集的关于西葫芦饺子做法大全，欢迎大家阅读参考！
西葫芦饺子做法一材料
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 面粉适量 | 西葫芦2个 |
| 黑木耳适量 | 大葱半根 |
| 虾仁适量 | 油条一根 |
| 鸡蛋3个 | 油适量 |
| 盐适量 | 香油2勺（小勺） |
西葫芦饺子做法步骤
1. 和面 面和好后盖湿屉布待用（面和多了没关系放冰箱冷冻，下次再包只需提前拿出来就可
2. 西葫芦擦丝挤去多余水分，我又稍微剁了几下，黑木耳泡发择干净同样剁碎，半根大葱切碎，一根油条切碎（我是第二次包饺子，西葫芦爱出汤所以这次学灵了
3. 虾去皮去虾线，切段（这是我第二次包饺子感觉不难，就是准备的时间比较长）
4. 用油分此煸炒鸡蛋和虾仁，炒鸡蛋和虾仁时多放点油，后面和陷时就可以不用再放油了
5. 准备好的食材统统放在一起，加盐，不够咸可以逐次慢慢加，最后淋点儿香油，哦克（什么加料酒啊姜啊五香面啊等等的都弱爆了）
6. 开包吧（大小好看与否都不重要）好吃才是硬道理！
7. 开动，鲜香美味的饺子出锅喽！
西葫芦饺子做法二材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 面粉4杯 | 西葫芦1-2个 |
| 绞猪肉半斤 | 鸡蛋2个 |
| 虾仁100g | 香葱1把 |
| 香干2块 | 油盐料酒生抽白胡椒粉适量 |
西葫芦饺子的做法步骤
1. 面粉逐步加水和好， 用盆或保鲜膜盖好，醒半小时， 再揉匀。
2. 猪肉馅放盐（稍多一次放够）料酒生抽高汤（或一颗生蛋）白胡椒粉， 搅匀。
3. 西葫芦横截面搽丝， 挤去一定的水。
4. a：虾仁剔出沙线，剁碎； b：鸡蛋加盐打晕， 热锅凉油快炒， 剁碎 c: 香葱洗净， 切碎。 把abc搅入图2中去。 挤好水的西葫芦丝最后包饺子之前搅入。
5. 揉匀的面团切3-4条， 每个条搓匀， 切成上图的剂子， 粘面粉摁扁。
6. 用擀面棍右手干皮， 左手转动。 这样的皮子中间稍厚， 外面薄。
7. 最后搅和所有的馅的内容， 真香呀！
8. 挤饺子包好了。
9. 一大锅水开了， 下饺子， 一次20几个！
10. 会浦起来， 加点凉水继续大火煮。
11. 出锅了！上桌了！
西葫芦饺子做法三材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：30?60分钟 |
| 主料 | |
| 西葫芦一个 | 辣椒两个 |
| 韭菜一小把 |
西葫芦饺子的做法步骤
1. 食材图。
2. 把西葫芦，韭菜，辣椒切碎，放盐备用。
3. 和面。
4. 把用盐腌出来的水倒掉，加入食用油，五香粉，鸡精搅拌。
5. 拌好的饺子馅。
6. 开始擀饺子皮。
7. 包饺子。
8. 水开了煮饺子。
9. 成品图。
西葫芦饺子做法四材料
| 难度：切墩(初级) | 时间：30?60分钟 |
| 主料 | |
| 猪肉少许 | 韭菜一小把 |
| 盐 | 十三香 |
| 味精 | 鸡精 |
| 生抽 | 糖 |
西葫芦饺子的做法步骤
1. 猪瘦肉切丁，加入上述调味料，各适量。加入油，搅打上劲儿！放一旁备用
2. 两小碗面 加入一勺盐，加入水，揉成光滑的面团。
3. 面团成形，用湿毛巾盖上，饧一会。这个空当开始摘韭菜，处理角瓜（西葫芦）。
4. 我用的是嫩角瓜，去皮直接用插板插成细丝。放入3茶匙盐，沙出水。
5. 韭菜洗干净切碎。
6. 切完韭菜，角瓜里的水也沙的差不多了。用手挤出水份，和少量韭菜放入肉馅中。
7. 都弄完面也就饧好啦，擀成面饼开包吧！
8. 包好后下锅煮好，开动啦！
