导语：花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸。以下是小编为大家分享的爆炒花蛤家常做法，欢迎借鉴！
用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。
吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的`声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。
锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。
花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。
出锅啦，盛盘喽。
注意事项
爆炒的时候可以放点啤酒哦
喜欢吃辣的可以加辣椒爆炒
