花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。下面给大家分享爆炒花蛤的做法，欢迎阅读！
爆炒花蛤的做法食材
花蛤2斤、 葱花适量、姜丝适量、蒜几瓣、花椒几粒、辣椒几颗、蒜蓉酱1大勺、糖1小勺、食用油适量和香菜两根
操作方法
01花蛤因为泡在水里，然后加点盐，再将其清洗干净。
02烧一小锅开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯一下。
03锅中食用油加热，下花椒，姜丝，葱花，蒜瓣，辣椒掰开，煸炒。
04爆出香味加入花蛤继续翻炒。
05加入一大勺的蒜蓉酱，再炒出蒜蓉酱的香气。
06最后加入一小勺糖提鲜就可以关火了。出锅时候洒几根香菜，没有或不喜欢吃可以不放。
