第一步花蛤买回家,洗干净,要浸泡四小时,反复洗净泥沙。第二步把葱蒜辣椒切碎、姜切丝、葱绿切碎备用。第三步锅中烧水,放下花蛤,看花蛤开口立即关火。第四步捞出花蛤,用水清洗一下。第五步锅中烧油,下葱姜蒜、干辣椒爆香。第六步倒入花蛤,加入料酒、生抽、盐等调味,翻炒均匀。第七步加入葱绿关火出锅。