饺子作为一种既有粮食，北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的。豆腐肉饺子是非常好味道的`饺子，下面小编为大家分享关于豆腐肉饺子馅做法，希望大家会喜欢上吃这款饺子。
豆腐馅饺子的做法步骤1.面粉里放入一个鸡蛋。
2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。
3.把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。
4.捞出晾凉备用。
5.把豆腐用刀背压碎。
6.把猪肉倒上老抽。
7.和老抽剁匀了。
8.把葱和姜切碎。
9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。
10.一起搅拌均匀。
11.把面切成小剂。
12.把面擀成圆形。
13.包入和好的馅。
14.对折捏紧，就可以了。
15.锅中烧开水，下入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。
小贴士：饺子皮自己和的好吃，比买的不知道好吃几倍。和面团时稍微和硬点，醒发半小时左右就软和了。
